以下是一些河南的特产：

1. 信阳毛尖：信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，以茶条细、直、尖而得名。它具有翠绿的色泽、醇厚的口感和清澈的汤色，深受国内外顾客的喜爱。

2. 道口烧鸡：道口烧鸡是河南安阳滑县道口镇的特色美食，具有造型美观、色泽诱人、味道鲜美的特点。道口烧鸡已有300多年的历史，被誉为河南名特产食品之一。

3. 汝瓷：汝瓷是中国传统的名瓷之一，以河南平顶山市汝州市出产的瓷器为代表。汝瓷制作精美，釉色温润，被誉为中国瓷器的瑰宝之一 。

4. 杜康酒：杜康酒是中国传统的名酒之一，以河南郑州市出产的酒为代表。杜康酒历史悠久，酒质醇厚，是中国文化的重要组成部分之一 。

5. 灵宝苹果：灵宝苹果是河南灵宝市的特产，以果形饱满、口感脆甜、汁水丰富而闻名。灵宝苹果在国内外市场上享有很高的声誉。

6. 南阳玉：南阳玉是河南南阳市的特产，是一种以玉石为原料制作的工艺品。南阳玉制作精细，具有独特的艺术价值和观赏价值。

7. 河南黄河鲤鱼：河南黄河鲤鱼是以黄河为产地的鲤鱼，肉质肥厚、细嫩鲜美，营养丰富。黄河鲤鱼在烹饪中有多种做法，如糖醋鲤鱼等，深受人们喜爱。