蛋挞皮是一种著名的糕点皮，它是蛋挞的重要组成部分。蛋挞皮通常由面粉、黄油、糖和一些调味料组成，比如盐和水。经过揉面、搓成形状后，蛋挞皮可以用于制作蛋挞。在烘烤过程中，蛋挞皮会变得酥脆，整个蛋挞的美味口感也得以体现。由于蛋挞的酥皮与细腻的酥香口感深受许多人的喜爱，蛋挞皮如今已成为中式糕点中的重要代表之一。

蛋挞皮是什么 扩展

蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油或者黄油、玛琪淋、清水、蛋挞模具（锡箔）做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候，用烤箱烤好后就可以吃的美味糕点。